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将已经出水的南瓜沥干水分,撒上干淀粉,尽量让每根南瓜条上都均匀地裹上淀 粉。 5 平底锅内倒入植物油,大火烧热后转中火,放入南瓜条煎至金黄。 6 将南瓜条捞起备用,锅里留少许油,倒入咸蛋黄泥,再加一勺糖,小火翻炒至起 泡。 7 将南瓜条放入锅中,,轻轻翻动,使每一根南瓜条均匀地裹上蛋黄泥,起锅 装盘。 南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲, 后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米,节处生根,粗壮,有棱沟,被短硬毛 ,卷须分3~4叉。单叶互生,叶片心形或宽卵形,5浅裂有5角,稍柔软,长15~30 厘米,两面密被茸毛,沿边缘及叶面上常有白斑,边缘有不规则的锯齿。南瓜丁



南瓜粉除了直接食用以及药用之外,还广泛用于各种食品、药品的配方组份和食品 添加剂等。当前在国际和国内市场上,对南瓜粉的需求量不断增加,是一项成长性 良好的产品。南瓜粉的产业化开发一直是全国各界关注的热点问题。目前,国内大 多数厂家采用烘干后粉碎生产南瓜粉,产品存在复水性差、风味的大量丧失、质量 不稳定等缺陷;虽然少数厂家采用了喷雾干燥工艺的生产南瓜粉,但由于能耗高等 因素,严重制约了产业化的发展,增产不增效的现象仍然凸显。虽然南瓜粉是很大 众化的产品,但是大家在挑选的时候还是不要掉以轻心,抓住这些重点,需要看清 产品配方、功效、适合人群、保质期等,选择适合自己的南瓜粉,这样才能在享受 美味的同时,也把健康吃回来。南瓜丁


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